こちらは、パブバルブの期間限定プレオープン(2019年の11月から12月)で実際に使用したメニューです。


パブ飯を中心としたおつまみに、スコットランド産、信州産のビール、スコッチウイスキー、こだわりのハンドドリップコーヒーをご用意して、2020年4月のオープンに向け準備をしております!


-FOOD MENU-



今週のスープと自家製パン 

SOUP OF THE DAY & HOME MADE BREAD 

¥1000

有機野菜を使った身体に優しいスープ。

パンは貴重な自然栽培の小麦粉を使用。





フィッシュ&チップス 

FISH & CHIPS 

¥1000

パブといえばこれ。天然のタラにビール入りの衣。

エールビールとの相性も抜群。





オイスター&チップス 

OYSTER & CHIPS 

¥1000

旬の新鮮な牡蠣をエールビール入りの衣で揚げました。

チップスは有機ポテトを使用。





ハギス

HAGGIS

¥1000

スコットランドの伝統料理。羊の内臓の胃袋詰め。

ウイスキーと一緒にどうぞ。





オーガニックサラダ ORGANIC SALAD ¥1000

厳選した有機野菜。ドレッシングや付け合わせも全てオーガニック。




おやき

OYAKI GRILLED BUNS

¥600

信州名物おやき。

アザミか野沢菜の2種類からお選びください。





チップス CHIPS ¥600

フライドポテトでもなくフレンチフライとも言わず、英国風にチップス。


クリスプス CRISPS ¥500

イギリスではポテトチップスとは言わずクリスプス 。うす塩orハギス味。



有機栽培キャロットケーキ

ORGANIC CAROT CAKE WITH WHISKY ICE CREAM

¥600

有機栽培の人参使用。

自家製ウイスキーアイスクリームを添えて。




ショートブレッド SHORTBREAD ¥300

スコットランド発祥のクッキー。素朴な甘み。コーヒー、ウイスキーのお供に。


ドライフルーツ DRIED FRUIT ¥750

有機マスカットレーズン、有機いちじく、有機マンゴーの盛り合わせ。


チョコレート CHOCOLATE ¥700

コーヒーにもウイスキーにも合うカカオ分75%のビターチョコ。脳にも良いらしい。



-DRINK MENU-

・BEER

ブラックアイル ゴールデンアイ BLACK ISLE GOLDENEYE  ¥1300/¥800

スコットランドのオーガニックビール。クリスタルモルトと小麦をブレンドした、リッチゴールド色の真正ペールエール。フローラルとベリーの豊かな香り。5.6%


・WHISKY

今週のウイスキー WHISKY OF THE WEEK   ¥2000

希少なボトラーズウイスキーやスコットランドで買い付けてきた日本未入荷ウイスキーなど、限定ウイスキーを毎週一本ずつ。この値段で飲めるのはおそらくValveだけ。


ストラスアイラ 12年 STRATHISLA 12Y  ¥1000

妖精の棲む泉で仕込んだシングルモルト。あのシーバスリーガルの核となるウイスキー。華やかでリッチな香りと、長くフルーティな味わい。ぜひストレートでどうぞ。40%


アベラワー 12年 ABERLOUR 12Y ¥1200

フランスで人気のあるシングルモルト。ラムレーズンのようなシェリー樽由来の濃厚な甘みが特徴。ショートブレッドで有名なウォーカーの工場と同じ街にある蒸溜所。40%


タリスカー 10年 TALISKER 10Y ¥900

舌の上で爆発する潮の香り。『宝島』『ジキルとハイド』の小説家ロバート・ルイス・スティーブンソンも愛飲したというシングルモルト。烈しいスモーキーとヨード香。45.8%


キルホーマン マキヤーベイ KILCHOMAN MACHIR BAY  ¥1300

アイラ島で124年ぶりのシングルモルト。フェノール値50ppmの非常にピーティな逸品。原料である大麦の栽培からボトル詰めまで全工程を行う珍しい蒸溜所。46%


信州 SHINSYU ¥800

長野県限定ウイスキー。豊かな自然、澄んだ空気を感じる爽快な味わい。長野県唯一のウイスキー蒸溜所であるマルス信州蒸溜所が手掛けたブレンデッドウイスキー。40%


・COFFEE

ハンドドリップコーヒー HAND DRIP COFFEE  ¥700

最高品質のコーヒー豆を丁寧にハンドドリップで。


・SOFT DRINK

信州 ふじりんご ジュース APPLE JUICE ¥600

信州といえばりんごジュース、濃厚な味わいです。




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